Alimento dos Guatós entra na lista de produtos em extinção
Campo Grande (MS) - O arroz do Pantanal é uma espécie de grão distribuida na Argentina, Bolívia, Paraguai e Brasil, que inclui as regiões de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. Entrou para o catálogo mundial da Arca de Gostos do Slow Food, organização internacional, fundada em 1986, que luta para que todos possam conhecer e desfrutar da boa comida. Entre outras ações, a entidade, sem fins lucrativos, elenca os alimentos que correm o risco de extinção, como é o caso dessa iguaria.
O "Machamo" era originalmente colhido e utilizado na alimentação dos índios canoeiros do Pantanal, os Guatós, que vivem às margens do Rio Paraguai e atualmente não fazem mais uso do alimento para consumo. Em função disso, a população não-indígena que mora ao longo do rio passaram a colher os grãos, que não são plantados. As áreas utilizadas para colheita são vizinhas a um complexo de unidades de conservação (RPPNs e o Parque Nacional do Pantanal) e por conta do manejo do gado nessas áreas, a cobertura vegetal tem sido objeto de incêndio nos últimos anos.
O arroz é caracterizado como uma espécie de sabor e aroma agradável, com alto teor de proteínas e vitaminas, além de ser um produto com valor social e histórico por conta do consumo pelos indígenas em uma região em que a tradição foi prejudicada pela chegada da civilização européia. O arroz do campo, como pode ser chamado, nunca comercializado antes e começou a ser estudado por um projeto de extensão da UFMS, que passou a vendê-lo para restaurantes ligados ao movimento Slow Food. Apesar do atual elevado preço do produto, as comunidades produtoras têm discutido estratégias de incrementar a produção a fim de baixar o preço.
-
Milhares de pessoas prestigiaram encerramento do Verão no Parque
Milhares de pessoas prestigiaram encerramento do Verão no Parque
-
Centro Cultural José Octavio Guizzo reabre em 2 de abril com espetáculo
Centro Cultural José Octavio Guizzo reabre com espetáculo
-
Páscoa da Família apresenta espetáculo “A origem da Páscoa”
Com grande elenco, entre diretores cênicos, diretor artístico, teatreiro, bailarinos e cantores; a equipe conta com 52 integrantes
-
A Lenda do Tesouro Perdido 3 não existe, diz Nicolas Cage
A Lenda do Tesouro Perdido 3 não existe, diz Nicolas Cage
PARCEIROS
- Quinta-feira, 28 de Março de 2024
- Geral Alems concede Medalha Conceição dos Bugres aos artesãos que se destacaram Com foto Com vídeo
- Espetáculo Páscoa da Família apresenta espetáculo “A origem da Páscoa” Com foto Com vídeo
- Geral Vila da Páscoa: Uma decoração encantadora te espera Com foto Com vídeo
- Geral Festjar chega à sua 4ª elimitatória no Distrito de Bonfim neste domingo Com foto Com vídeo
- Quarta-feira, 27 de Março de 2024
- Geral Code 8: Renegados - Parte 2: Explicamos o final da ficção científica da Netflix Com foto Com vídeo
- Geral A Lenda do Tesouro Perdido 3 não existe, diz Nicolas Cage Com foto Com vídeo
- Agenda Cultural Fique ligado nos eventos culturais que acontecem em Março Com foto Com vídeo
Tweets by geral_ensaio