Fondue: uma receita deliciosa para aquecer durante o inverno
Com os dias mais frios no inverno, nada melhor do que um prato saboroso para aquecer o paladar. Uma boa pedida é a founde. Com origem na Suíça, a palavra deriva de fondre, que em francês significa derreter.
Segundo a Gastrônoma Bianca Eloi, esse tipo de prato era feito com o queijo produzido pelos camponeses na Segunda Guerra Mundial, que aproveitavam o alimento para não morrer de fome. Diante da necessidade, acabaram inventando um prato quente e saboroso para enfrentar o frio.
Com o tempo, a founde ganhou novos toques e possibilidades de experimentação, como as opções doces. Um dos tipos que ganhou mais notoriedade é o feito com chocolate derretido.
Para dar um toque especial ao servir a founde de chocolate, a sugestão da gastrônoma é degustar junto com uma taça de vinho do Porto, que tem o sabor mais adocicado e que complementa bem a composição do prato. “É uma escolha clássica que combina muito bem com o sabor do chocolate”.
Eloi separou uma receita prática e rápida de fazer para saborear no frio.
Fondue de chocolate com pimenta rosa
INGREDIENTES
250g de Chocolate meio amargo
150g de creme de leite de caixinha
2 colheres de sopa de Rum brasileiro
5 gramas de pimenta rosa
Grissinis
Rodelas de banana
Morango
Tangerina
MODO DE PREPARO
Picar o chocolate em pedaços pequenos. Colocar o creme de leite em uma panela e levar ao fogo médio (se preferir, pode utilizar a própria panela para fondue).
Após a fervura, diminuir o fogo e juntar o chocolate picado e mexer com a espátula até derreter por completo.
Por fim, acrescentar o rum e a pimenta rosa picada.
Transferir o creme de chocolate para uma tigela ou então manter em uma panela de fondue sobre o rechaud. Para acompanhar sirva com grissinis, rodelas de banana, morango e tangerina.
Dica:
Caso não tenha uma panela de fondue com recheaud e o creme de chocolate, ao começar a esfriar ou endurecer, leve para derreter em banho-maria.
A receita apresentada serve até 4 pessoas.
-
Os lançamentos da semana nos cinemas (28 de março)
Os lançamentos da semana nos cinemas (28 de março)
-
Projeto aprovado pelo Fmic traz 1° festival de jazz para a capital
Todas as atividades serão gratuitas e a programação conta com convidados sul-mato-grossenses, brasileiros e norte-americanos
-
A série bizarra com Carol Castro que você precisa ver no Star+
A série bizarra com Carol Castro que você precisa ver no Star+
-
Florence Pugh mostra uniforme em vídeo do set de Thunderbolts
Florence Pugh mostra uniforme em vídeo do set de Thunderbolts
PARCEIROS
- Sexta-feira, 29 de Março de 2024
- Geral Florence Pugh mostra uniforme em vídeo do set de Thunderbolts Com foto Com vídeo
- Geral Os lançamentos do Disney+ em abril de 2024 Com foto Com vídeo
- Geral O Problema dos 3 Corpos segue atraindo muitos assinantes da Netflix Com foto Com vídeo
- Geral Os lançamentos de abril de 2024 no Amazon Prime Video Com foto Com vídeo
- Quinta-feira, 28 de Março de 2024
- Geral Os lançamentos da semana nos cinemas (28 de março) Com foto Com vídeo
- Geral Para Kristen Stewart, atuar na Marvel "parece um pesadelo" Com foto Com vídeo
- Geral A Batalha do Biscoito Pop-Tart: Filme de Jerry Seinfeld ganha trailer maluco na Netflix Com foto Com vídeo
Tweets by geral_ensaio